آشپزی

اشکنه با رب انارمواد لازمرب انار قدريشكر قدريپياز 3 عددروغن 150 گرمشنبليله 1 قاشق سوپخوريتخم مرغ 4 عددآرد سفيد 2 قاشق سوپخوريزردچوبه 1 قاشق سوپخوريفلفل قدرينمك قدريطرز تهيهپياز را خرد کرده با روغن در حرارت ملايم سرخ ميکنيم تا طلائي شود آرد و شنبليله را در پياز سرخ کرده کمي سرخ ميکنيم در صورت مصرف زرد چوبه آنرا اضافه مي نمائيم ، بعد 3 تا 4 ليوان آب داخل آن ميريزيم ميگذاريم مايه چند جوش بزند باندازه کافي بآن نمک و فلفل ميزنيم تخم مرغها را در ظرفي ميشکنيم . با کمي نمک مخلوط ميکنيم و کم کم در مايه اشکنه ميريزيم ، مرتب بهم ميزنيم تا تخم مرغها يکجا بسته نشوند بعد از 2 تا 3 جوش اشکنه را در ظرف ميشکنيم .بعد به آن کمي رب انار يا آب انار اضافه ميکنيم ، باين اشکنه هم ميشود کمي شکر اضافه کرد . رب انار, ...ادامه مطلب

آش شوربامواد لازمبرنج نصف پيمانهسبزي آش 350 گرمگوشت چرخ کرده 200 گرمپياز 2 عدد متوسطنمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازمنعناء خشک يک قاشق سوپخوري ( آش رشته ) طرز تهيهيک عدد از پيازها را خلال کرده، با مقدار کمي روغن آن را سرخ کنيد، به آن کمي زردچوبه زده، برنج را به آن اضافه کنيد و با مقدار کافي آب بگذاريد بپزد تا برنج کاملا لعاب بيندازد. گوشت چرخ کرده را با پياز رنده شده مخلوط کنيد و به صورت کوفته ريزه در آوريد و همراه با سبزي به آش اضافه نماييد. پس از آن که آش کاملا جا افتاد آن را در ظرف کشيده با نعناء داغ آن را تزيين کنيد. به عنوان چاشني از آبليمو يا ماست مي توا,آش شوربا,اش شوربا ترکیه,اش شوربا اصفهان,نام دیگر اش شوربا,آش قیمه شوربا,تهیه اش شوربا,سبزی آش شوربا,کالری آش شوربا,خواص اش شوربا,دستور پخت آش شوربا ...ادامه مطلب

اشگنه رب انارمواد لازمپياز دو عددروغن دو قاشق غذاخوريشنبليله خشك شده يك قاشق سوپخوريتخم مرغ سه تا چهار عددرب انار دو قاشق سوپخوريزردچوبه يك قاشق مرباخورينمك و فلفل به ميزان لازمطرز تهيهپياز را خرد كرده و در روغن سرخ مي كنيم. سپس آرد، زردچوبه و شنبليله نرم شده را به آن مي افزاييم. دو تا سه ليوان آب اضافه كرده و مي گذاريم جوش بيايد، بعد نمك و فلفل را افزوده و تخم مرغ ها را با كمي نمك به اشگنه اضافه مي كنيم و هم مي زنيم تا تخم مرغ ها يك جا بسته نشوند، و رب انار يا يك ليوان آب انار را به اشگنه اضافه مي كنيم. در صورت تمايل كمي شكر به آن بيفزايد. اگر انار يا ر, ...ادامه مطلب